فطائر بالفانيلاّ

1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة طعام من البيكينغ باودر
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 125 مل من الماء
½ كوب أو 100 غ من الزيت النباتي
2 من البيض
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا

يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة ويُغطى قالبٌ مؤلّف من 16 قالبٍ صغير للفطائر بالورق المخطّط الخاص.

تُمزج كل المكوّنات باستثناء الزيت والبيض والفانيلا في وعاء بواسطة خلاّطٍ كهربائيٍّ يدويٍّ لمدّة 3 دقائق أو إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً ببعضها. يُمزج الزيت والبيض والفانيلا في وعاء خلاطٍ آخر لمدّة 6 إلى 7 دقائق أو إلى أن تظهر رغوة ثم يُضافوا تدريجيّاً إلى مزيج العجينة مع وتُمزج المكوّنات باعتدال.

يُسكب المزيج في الورق المخطّط إلى أن يصبح شبه ممتلئ بمعدّل ¾ ثم يُخبز لمدّة 20 دقيقة أو إلى تصبح الفطائر مطهوّة جيّداً. تُستخرج من الفرن وتُترك جانباً لمدّة 3 دقائق كي تبرد.

بالصور.. مدينة سويسرية تسيّر حافلات بلا سائق

بدأت مدينة سيون السويسرية تشغيل حافلات بلا سائق على خطوطها، وتأمل السلطات أن تقدم هذه الخدمة تسهيلات في التنقل لكبار السن، وأن تسهم في الحد من الزحام المروري في المدن.

وتكمن الفكرة في تسيير العربات بالطريقة نفسها التي يتم بها التحكم في الطائرات من برج المراقبة بالمطارات.

وتعتمد العربات دون سائق على تقنيات مثل نظام تحديد المواقع “جي بي أس” والرادارات وأجهزة استشعار تقيس المسافة من خلال إضاءة هدف بالليزر وتحليل الضوء المنعكس، وتقنية “أودوميتري” التي تتيح تقدير المكان الذي تتواجد فيه عربة متحركة.

وتتولى أنظمة التّحكم تفسير معلومات أجهزة الاستشعار للعثور على مسارات الملاحة، واتباع الإشارات، وتجنب العوائق.

وتأمل سويسرا الآن توسيع خدمتها إلى مدن أخرى وإلى المناطق النائية، التي تفتقر غالبا إلى وسائل النقل العمومية الكافية.

تحضير الكاسترد بالكراميل

المقادير المطلوبة : 200 جرام من الشوكولاتة .

3 معالق كبيرة من بودرة الكاسترد . 

كوب من السكر .

3 أكواب من الحليب . 

خطوات تحضير الكاسترد بالكراميل

قومي سيدتي بحرق السكر وبعد ذلك قومي بإضافة إليه2 كوب ونصف من الحليب .

وبعد ذلك قومي بتذوب الكاسترد البودرة بنصف كوب الحليب المتبقي .

وعندما يغلي خليط الحليب قومي بإضافة الكاسترد مع قيامك بالتحريك بصورة مستمرة.

وبعد ذلك قومي بسكب الخليط الناتج في كاسات ثم قومي بتقديمها باردة بعد قيامك بتزيينها ببرش الشوكولاتة البيضاء .

 وأخيرا سيدتي ستستمتعين بطبق حلويات لذيذ وشهي وخفيفة ويحضر بطريقة سهلة وبسيطة بعد تجربتك لـ طريقة تحضير الكاسترد بالكراميل .

لو أن الحظ رجل لقتله ميسي

لو أن الحظ رجل لقتله ميسي في ليلة ضياع الحلم الذي كان.. ولو أن شباك مرمى الحارس برافو من زجاج لقذفها ميسي بحجر الصوان.

وضع نجم كرة القدم الأرجنتينية ليونيل ميسي احلامه مع منتخب بلاده في زاوية ضيقة وكان سيكتفي بلقب وحيد بعد أن صال وجال وجمع 28 لقبا مع برشلونة الاسباني، ولكنه مع ذلك لم يفلح.!

الان يتحدث ميسي عن الاعتزال الدولي، ولا يرى عاقل على هذه الارض أن هذا القرار هو السليم في هذا الوقت بالذات سيما وان منتخب التانغو تطور كثيرا في الفترة الأخيرة وأمامه فرصة كبيرة في مونديال روسيا 2018.

ولكن في مراجعة صغيرة لما حصل مع ميسي نلاحظ أنه افتقد للحظ لا أكثر ولا أقل.

متلازمة النفق الرسغي

يحاط الرسغ بحزمة من النسيج الليفي الذي يدعم المفصل, المسافة الضيقة بين هذه الجزمة وعظم الرسغ يسمى النفق الرسغي . يمر من خلاله العصب المسؤول عن الإحساس في أصابع الإبهام, السبابة , الوسطى, وجزء من أصبع الخنصر.

أي حالة تسبب تورم أو تغير في موقع الأنسجة في النفق الرسغي قد تؤدي لتهيج هذا العصب وتسبب الخدر والوخز في هذه الأصابع. قد تكون هذه الحالة مؤقتة أو دائمة . تعريف متلازمة نفق عظم الكعب Tarsal Tunnel Syndrome : وعلى نفس المنوال يتكون نفق عظم الكعب في مفصل الكاحل, ويمر من خلاله عصب حسي . حين يتعرض العصب لضغط يؤدي إلى تهيج العصب ويسبب الشعور بالخدر والوخز في القدم وأصابع القدم. لكن هذه المتلازمة أقل شيوعاً عن متلازمة النفق الرسغي .

الفئة العمرية الأكثر عرضة للإصابة بمتلازمة النفق الرسغى : النساء سن 45-60 عام.

الأعراض شعور بالخدرNumbness , و الوخز في اليد Tingling في الإصابع التي يغذيها العصب بالإحساس (الإبهام, السبابة , الوسطى, وجزء من الخنصر) تزداد الأعراض سوءاً في المساء وقد توقظ المريض من النوم من شدة الألم .

إحساس بالحرقان وتشنجات وضعف في اليد .

ضعف قوة قبضة اليد : مما قد يسبب وقوع الأشياء من اليد .

ألم حاد كإطلاق النار في الذراع . ضمور عضلات اليد خاصة العضلات الموجودة عند قاعدة الإبهام في باطن اليد: في الحالات المزمنة الأسباب في معظم الحالات لا يكون هناك سبب معروف, لكن بعض الحالات قد تسبب ضغط على العصب في منطقه الرسغ لتؤدى لظهور المتلازمة,

ومنها :

 السمنة

الحمل: تتحسن الحالة بعد الولادة .

قصور الغدة الدرقية . التهابات المفاصل .

مرض البول السكري .

الإصابات .

التهاب الوتر: نتيجة للعمل المتكرر كالكتابة لفترات طويلة بدون انقطاع .

بعض الأمراض النادرة قد تسبب ترسب مواد غير طبيعية حول النفق الرسغي مما يؤدي إلى تهيج العصب,

مثل: الداء النشواني amyloidosis , مرض الساركويد Sarcoidosis , سرطان الخلايا البلازمية Multiple myeloma, وسرطان الدم Leukemia .

أسباب لا تتوقعها -تصيبك بالصداع

1- الاسترخاء بعد العمل المجهد : 

عندما تعمل بجد لمدة 10 ساعات يومياً ، 6 أيام بالإسبوع ، و يأتى يوم الأجازة بعد أسبوع مجهد ، فتخلد طويلاً إلى النوم ، وعند الإستيقاظ يصيبك صداع مفزع . فما السبب ؟ ذلك لأنه في يوم عطلتك على الرغم من أنك تتخلص من ضغط العمل والإجهاد ، إلا أن مستوى بعض الهرمونات المسئولة عن التحكم بالجسم أثناء التوتر تقل فجأة ، مما يسبب زيادة سريعة في إفراز بعض النواقل العصبية بالمخ ، و التى ترسل بعض الإشارات العصبية للأوعية الدموية ، فتحثها على الانقباض ثم الإتساع ، و هنا يحدث الصداع . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ فى أيام العطلات ، تجنب النوم أكثر من 8 ساعات ، وفى أيام العمل حاول التخلص من الضغط بتحديد أوقات للإسترخاء ، بممارسة اليوجا مثلاً ، أو الإستماع إلى الموسيقى الهادئة. 

2- الغضب : عندما تغضب ، فإن عضلات الرقبة الخلفية و فروة الرأس تنقبض ، مما يسبب الشعور بأن هناك حزام محكم الشد حول الرأس ، و هو علامة صداع الضغط العصبى . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ عندما تشعر بأنك غاضب ، حاول التنفس بهدوء و عمق ، بحيث يكون الشهيق من الأنف و الزفير من الفم ، مما يعمل على استرخاء عضلات الرأس و الرقبة. 

3- الوضعية الخاطئة : الجلوس بوضع خاطئ يسبب ضغط زائد على عضلات أعلى الظهر ، والرقبة والكتفين ، مما يسبب الصداع . وغالباَ ما يكون الصداع هنا فى قاع الجمجمة و أحياناً بالجبهة . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ تجنب الوقوف أو الجلوس طويلاً فى نفس الوضعية ، قف باستقامة مع دعم أسفل الظهر . 

4- العطور : إذا كنت تعتقد أن الأعمال المنزلية تسبب لك الصداع فهذا صحيح ، فإن المنظفات المنزلية ، العطور ، و كذلك معطرات الجو تحتوى على بعض المواد الكيميائية التى تسبب الصداع . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ إذا كنت معرض لحدوث الصداع عند تعرضك لبعض الروائح ، فإننا ننصح بتجنب التعرض للروائح و العطور ، و كذلك الصابون و الشامبو و معطرات الجو ذات الروائح النفاذة . 

5- الطقس السيء : إذا كنت عرضة لحدوث الصداع ، فإنه من الممكن أن يصيبك صداع عند تعرضك للتقلبات الجوية كالغيوم ، الرطوبة العالية ، ارتفاع درجة الحرارة ، العواصف . حيث يعتقد العلماء أن تغيرات الضغط الجوى المتسببة فى هذه التقلبات الجوية تسبب إثارة عصبية و كيميائية بالمخ ، مما يثير الأعصاب و يسبب الصداع . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ لا يمكن تغيير الطقس أو التحكم به ، و لكن يمكنك متابعة أخبار الطقس باستمرار و منع حدوث الصداع بتناول مسكنات الألم قبل الفترة التى تتوقع حدوث الصداع بها . 

6- الجز على الاسنان : الجز على الأسنان ليلاً و أثناء النوم ، يسبب انقباضات عضلات الفك مما يسبب الصداع صباحاً . كيف تتغلب على هذا الأمر : يجب عليك استشارة طبيب الأسنان ، لوضع حماية للأسنان تلائمك و تقى أسنانك و تقيك من هذا الصداع . 

7- الأضواء البراقة : التعرض للأضواء البراقة قد يُحدث الصداع ، و خصوصاً الصداع النصفى ، حيث تثير هذه الأضواء مستوى كيمياء المخ مما ينشط مركز الصداع النصفى . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ ارتداء نظارات شمسية عند التعرض للضوء البراق ، ضبط درجة اضاءة شاشات الحاسب الآلى و الهاتف الجوال . 

8- الأطعمة السريعة : قد يكون سندويتش البرجر بالجبن ، و بعده لوح من الشيكولاتة اللذيذة غداء مغرى حلو المذاق ، و لكن من الممكن أن يصاحبه الصداع . حيث تحتوى هذه الأطعمة على مواد كيميائية تسبب الصداع النصفى . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ تجنب المأكولات التى تعتقد انها تسبب لك الصداع النصفى لمدة شهرين ، و لاحظ ما إذا كان الصداع النصفى لديك سيقل أم لا . تذكر دائماً أن تتناول وجباتك بانتظام ، فان التغاضى عن بعض الوجبات قد يسبب الصداع . 

9- الصداع المرتبط بالممارسة الجنسية : قد يستخدم البعض الصداع حجة لتجنب ممارسة الجنس ، و لكن بالفعل قد يعانى بعض الرجال و الإناث من صداع الجماع الذى يحدث عند قمة النشوة و الإثارة . يعتقد الأطباء أن هذا الصداع يكون نتيجة الضغط الواقع على عضلات الرأس و الرقبة . و قد يحدث هذا الصداع بمجرد المداعبة ، و قد يستمر من دقائق قليلة إلى ساعة . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ على الرغم من ان هذا الصداع أمر مزعج حقا ، إلا أنه ليس ضاراً بالصحة ، كما أنه ليس عذراً لتجنب الممارسة الجنسية ، حيث يمكن تجنبه بتناول بعض المسكنات قبل الممارسة ببضع ساعات.

10- الأيس كريم (المثلجات): هل سبق وعانيت من صداع أو آلم مفاجئ بالجبهة عند تناول الأيس كريم ؟ إذاً أنت عرضة لصداع الأيس كريم ، الذى يحدث نتيجة لمرور المثلجات عبر سقف الحلق . كيف تتغلب على هذا الأمر ؟؟ إن هذا ليس بالأمر الجلل ، فلا يحتاج صداع الأيس كريم إلى علاج ، حيث أنه لا يستمر أكثر من دقيقة أو دقيقتان . و الآن أصبحت على دراية أكبر بمسببات جديدة و غريبة للصداع و بالتالي ستتمكن من محاصرة آلام الصداع قبل أن يحاصرك .

أغلق باب التّوفيق عن الخلق من ستّة أشياء

قال شقيق بن إبراهيم بن الأزديّ، البلخيّ:
أغلق باب التّوفيق عن الخلق من ستّة أشياء:
(1) اشتغالهم بالنّعمة عن شكرها .
(فتذكر نعم كثيرة أنت فيها لم توف لله حق شكرها )
(2) ورغبتهم في العلم وتركهم العمل .
( فتذكر أمور كثيرة تعرفها ولا تعمل بها )
(3)والمسارعة إلى الذّنب وتأخير التّوبة .
( فتذكر بطء خطواتك في السير إلى الله )
(4)والاغترار بصحبة الصّالحين، وترك الاقتداء بفعالهم .
( فلا تغتر )
(5) وإدبار الدّنيا عنهم وهم يبتغونها .
( تذكر : أنَّ الدنيا تغر وتضر ثم تمر )
(6) وإقبال الآخرة عليهم وهم معرضون عنها.
( والآخرة خير وأبقى ولا تظلمون فتيلا ).