فوائد جمالية و صحية لتناول الزعفران ،
و طريقة تحضير الأرز بالزعفران والقرنفل
من المعروف أن الزعفران نوع من التوابل غالية الثمن، و له نكهة فريدة من نوعها اذا أضيف إلى اطباق الطعام و العصائر.
تعرفوا على فوائده الصحية و الجمالية :-
لتساقط الشعر :- تطبيق الزعفران على فروة الرأس يعالج الصلع، و عند مزجه مع الحليب وعرق السوس يمنع تساقط الشعر ، كما يساعد في تحفيز نمو الشعر.
للبشرة صافية :- خلط حزمة من الزعفران (2-3 فروع) والحليب (3 ملعقة شاي) ومسحوق خشب الصندل (1 ملعقة شاي) ثم يوضع على البشرة لمدة 15 دقيقة و بعدها يتم غسل البشرة بالماء، يستخدم مرة واحدة في الاسبوع.
لبشرة متوهجة :- خذ 4-5 خيوط من الزعفران وتنقع في الماء لمدة 2-3 ساعات، ثم يدلك الوجه بلطف لمدة 5 دقائق. يستخدم مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.
التخلص من حب الشباب :- إصنع عجينة مكونة من 10 خيوط الزعفران مع و 7 أوراق من الريحان و يطبق على الوجه لمدة 10 دقيقة، فهذا الماسك سوف يخلصك من عيوب البشرة، البثور، التجاعيد و البقع السوداء.
مضادات للتأكسد :- يحتوي على المواد المضادة للاكسدة التي تحارب الجذور الحرة وبالتالي يساعد في الوقاية من الأمراض و تعزيز الصحة العامة.
معدل ضربات القلب :- يحتوي على البوتاسيوم في الذي يسيطرة على ضربات القلب و يحميه من الامراض.
ضغط الدم :- يحتوي على العديد من المعادن مثل النحاس، البوتاسيوم، الكالسيوم، المنغنيز، الحديد، المغنيسيوم ، الزنك والسيلينيوم و الذي يسيطر على ضغط الدم و كذلك يساعد في تكوين الهيموجلوبين.
الوقاية من السرطان :- يحتوي على مركبات كيميائية بيولوجية مثل الليكوبين و كاروتين وكل هذه المركبات تعزز المناعة و تحمي الجسم من مرض السرطان.
يقلل الإجهاد :- وجود الكاروتينات هو مفيد في زيادة مستوى المناعة ويقلل من الإجهاد الناجم عن التأكسد.
مضاد للاكتئاب :- يحتوي على ألفا كروسين وهو مركب يساعد في التخلص من الاكتئاب و يجلب البهجة للشخص.
الوقاية من الأمراض :- يحتوي على العديد من المركبات الكيميائية الحيوية كمضادات للاكسدة التي هي جيدة في التخلص من الأمراض المختلفة عن طريق التحكم بالجذور الحرة .
إزالة السموم :- لديه العديد من التطبيقات العلاجية التي تساعد في إزالة السموم من الجسم. كما انه يمنع التشجنجات.
مفيد للهضم :- جيد للهضم بسبب وجود مركبات دوائية متعددة تحفز عملية الهضم، يمكنكم عمل مزيج من الماء (1 لتر) والزعفران (1غرام ) لتعزيز وظيفة المعدة، الكبد و الطحال.
الزعفران لتشكيل الهيموغلوبين :- الزعفران يحتوي على الحديد الذي هو جيد لهيموغلوبين في الدم.
للصحة العامة :- إن وجود المعادن مثل النحاس، البوتاسيوم، الكالسيوم المنغنيز، الحديد، المغنيسيوم، الزنك و السيلينيوم يعمل على تعزيز الصحة العامة للجسم.
لوجع الأسنان :- تدليك الأسنان في الزعفران والعسل يساعد على تخفيف الألم من اللثة، ويمكن تطبيقه أيضًا مع العسل و الجلسرين للاسترخاء .
تقوية المناعة :- وجود نسبة جيدة من فيتامين C الذي يقوي المناعة و يخلصك من الكثير من الامراض.
للحمل :- جيد لتعزيز تدفق الدم الى الحوض و يقلل من حدوث التشنجات، وهو أمر شائع أثناء الحمل، شرب الحليب مع الزعفران يساعد على تحفيز إنتاج السيروتونين الذي يتحكم في تقلبات المزاج، التوتر، الإجهاد و الاكتئاب.
*** التخزين :- يجب تخزينه في وعاء محكم و يفضل أن يكون في وعاء زجاجي و في مكان بارد، مظلم وجاف، درجة حرارة التخزين المثاليه هي أقل من 68F .
يستخدم الزعفران في تحضير الارز ، بالطريقة التالية :-
- نقع الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
- نقع الزعفران في ملعقتين من الماء المغلي.
- تذوب بعض الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- ثم نضيف الهيل والقرنفل والقرفة وتقلى لمدة 2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- و بعدها يضاف البصل و يقلى.
- و يضاف الأرز الى الخليط و يقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ثم يضاف الزعفران المنقوع مع رشة من الملح.
- نضيف بعض الماء للأرز ويغطى المزيج ويطهى حتى يمتص السائل.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق